Der Ungar George Mikes bemerkte 1949: „Die Menschen auf dem Kontinent haben gutes Essen, die Menschen in England haben gute Tischmanieren.“ Auch 60 Jahre später hat sich das nach meiner eigenen Erfahrung nicht groß geändert. Im Gegenteil: Das Land ist sogar in eine schlimme Gesundheitskrise geschlittert.

Und zwar durch die Hassliebe der Engländer gegenüber dem Kochen.

Statistiker haben vor acht Wochen bekanntgegeben, dass die Anzahl der Diabetesdiagnosen in England in den letzten zehn Jahren um 63 % gestiegen ist. Eine Studie der Weltgesundheitsorganisation hat außerdem kürzlich offengelegt, dass zwei Drittel der Männer und die Hälfte Frauen in Großbritannien übergewichtig oder fettleibig sind. Ein Problem, das hier über die Jahre gewachsen ist. Manche Studien sehen sogar, dass die Briten hierbei die US-Amerikaner überholt hätten.

Das Problem ist hausgemacht. Ohne in Stereotype zu verfallen, aber das Kochen ist hier trotz Jaime Oliver & Co nicht so sehr als Kunst oder Leidenschaft angesehen, wie in Deutschland oder Frankreich. Es ist eben etwas, was gemacht werden muss. In Zeiten der Fast-Food-Restaurants muss es aber eben nicht mehr sein. Man kann ja billiges und sättigendes Essen kaufen. Dazu kommt, dass sich Chips immer größerer Beliebtheit erfreuen. Eine komplette Regalreihe mit verschiedenen Sorten von Chips findet man nicht selten in englischen Supermärkten und nicht selten sind die Packungen überdimensional groß oder locken Angebote wie “2 zum Preis von 1“. Die Folgen zeigen nun die neuesten Studien, die auch meine Eindrücke bestätigten.

Dabei ist traditionelle englische Küche gar nicht so schlecht, wie sie immer gemacht wird. Ich lebe seit sieben Monaten hier und war seitdem vielleicht viermal auf ein Eis bei dem Clown mit dem großen M und ansonsten vertilge ich das Essen der schuleigenen Kantine.

Als Deutscher vermisse ich sehr das Schweinefleisch. Die Engländer lieben Rindfleisch und es ist auch das einzige Fleisch, das man hier immer mal geballt zu sich nehmen kann. Schweinefleisch gibt es vielleicht einmal im Monat. Zwei sehr schmale Scheiben Schweinebraten die man in Deutschland aufs Brot nehmen würde.

Neben ihrem Rindfleisch lieben die Engländer auch die “jacked potatoes“. Folienkartoffeln. Diese sind eigentlich jeden Tag eine Option (es gibt insgesamt drei + Salatoption) beim Mittagessen in der Kantine und die Kartoffeln werden mit den noch mehr geliebten baked beans und Krümelkäse serviert.

Diese baked beans sind Bohnen in Tomatensauce und bei den Beilagen das, was die “jacked potatoes“ bei den Hauptgerichten sind. Jeden Morgen kann man sich baked beans zum Frühstück nehmen. Vorher muss man aber noch am gebratenen Schinken und dem gebratenen Würstchen vorbei. Das englische Frühstück runden Spiegelei oder Rührei ab. Gelegentlich werden aber auch noch gegrillte Tomaten und Champignons gereicht. Schütteln vor Ekel ist erlaubt.

Man kann dies natürlich auch alles essen, aber ich persönlich freue mich auch aufgrund des Essens auf die Ferien. Die Sauce ist so eintönig und vor allem verursacht sie herbe Dämpfe in einem Jungeninternatshaus.

Wer es am Morgen süß mag nimmt sich “porridge“, Haferbrei den man mit Zucker süßen kann.

Minzsauce wird häufig als ein Hauptbestandteil englischer Küche angesehen. So häufig ist mir diese aber (noch) nicht begegnet. Nur einmal, als ich sie allerdings nicht erwartet hätte. Der lokale Dönermann hatte Minzsauce als Dressing für den Döner im Repertoire … Ich habe dankend ablehnt.

Dass Engländer Schwarzen Tee trinken, ist natürlich wahr. Jeden Tag wird der Teebeutelvorrat im Lehrerzimmer aufgefüllt und auch ich bin mittlerweile unter die Trinker des “schwarzen Golds“ gegangen, obwohl ich damit bei Krankheiten immer gequält wurde. Seitdem ich ihn aber einmal, wie hier üblich, mit Milch probiert habe, bin ich ein Fan geworden. Dazu genießt man am besten Kekse oder Kuchen. Beides können die Engländer ganz hervorragend, aber vor allem die industriell hergestellten Produkte, die es zuhauf zu kaufen gibt, haben viel zu viel Zucker – womit wir bei den Süßigkeiten wären ...

Knusperflocken und Salzstangen gibt es nicht. Auch die hier ansässigen deutschen Erwachsenen konnten mir keinen Laden nennen, wo es so etwas gibt. Aber kürzlich ein Lichtstreifen am Horizont: Erdnussflips und Pombären wurden gesichtet. Die Rettung? Nicht wirklich, auch wenn es das neuerdings gibt. Gummibärchen gibt es auch nicht in so vielen verschiedenen Arten wie in Deutschland. Aber an alle Schokoladensüchtigen: Nougat-Nuss-Brotaufstrich gibt es. Aus Sicherheitsgründen habe ich aber meinen Koffer vollgepackt. 17 kg wog er, 8 Kilo waren Süßigkeiten. Man muss doch irgendwie überleben …