Die Erkältungswelle geht um. Überall schnupft es, niest und hustet es und man kann sich kaum dem Reiz des Krankseins entziehen. Mit einem Tee zu Hause auf dem Sofa liegen, sich ausruhen und ein Buch lesen ... so in etwa sehen die romantischen Vorstellung einer ordentlichen Erkältung aus. mehr…
Die französische Küche hat bereits viele Klassiker geprägt: Ob nun Quiche Lorraine, Mousse au Chocolate oder Ente à l'Orange- zahlreiche Rezepte haben es schon in die Kochbücher geschafft. Eine Süßigkeit, die jetzt gerade an Beliebtheit gewinnt, sind die Macarons; zarte Mandelbaisers, die außen fein knusprig und innen saftig weich sind und mit einer leckeren Creme gefüllt werden. mehr…
Der Winter ist eingekehrt; nun doch, nachdem er uns im Glauben ließ, er würde nicht mehr kommen. Und er schlägt mit kalten Fäusten um sich; ein Schritt nach draußen und schon möchte man zurück in die warme Wohnung flüchten und sich ein bisschen näher an die Heizung kuscheln. Man kann dieses Wetter - und vor allem die äußerst niedrigen Temperaturen - aber auch positiv sehen, denn besonders jetzt kann man die heimische Idylle so genießen wie selten. mehr…
Es gibt Momente, in denen man genug hat von der Umwelt. Da hilft es einerseits, sich mit einem guten Buch gemütlich in den Lesesessel zurückzuziehen, oder, ist dies nicht möglich, zu einer anderen Therapie zu greifen - der Nervennahrung! Die darf ruhig gehaltvoll sein, sollte die Seele umschmeicheln und die schlechten Gedanken für kurze Zeit einfach verdrängen. mehr…
Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig, jedoch manchmal schwer umzusetzen. Fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag schafft einfach nicht jeder, dafür kommen aber viele tierische Produkte auf den Tisch. Ab und an sollte man den Spieß deshalb umdrehen und sich ganz auf die leckeren Früchte konzentrieren, die die Natur uns so großzügig überlässt. mehr…
Der Trend geht zum Kleingebäck. Ob Kuchenlollies, Cupcakes oder Kuchenpralinen - in vielen Küchen werden die Süßigkeiten im Miniaturformat schon gebacken und mit Leidenschaft gegessen. Eine nicht mehr ganz neue, aber immer wieder köstliche Kreation sind die so genannten Whoopie Pies, zwei weiche Kekse, gefüllt mit einer leckeren Creme. mehr…
Vermutlich jeder Zweite hat sich für das neue Jahr vorgenommen, sich gesünder zu ernähren. Mehr Gemüse und Obst, dafür weniger Fleisch, Fett und Zucker. An sich sind das ja wahrlich gute Vorsätze, mit denen man das eigene Wohlbefinden deutlich stärken und den angefutterten Winterspeck zum Schmelzen bringen kann; ein wenig trist erscheint ein Leben ohne den Hochgenuss jedoch auch. mehr…
Die weihnachtlichen Feiertage sind vorüber, der Gürtel will eigentlich enger geschnallt werden und die Arbeit ruft. Dennoch - bevor man sich den guten Vorsätzen widmet, steht erst einmal der Jahreswechsel an, der häufig mit turbulenten Silvesterpartys begangen wird. mehr…
In fünf Tagen ist Heiligabend, also höchste Zeit, die letzten Geschenke zu besorgen. Während sich Einige in die überfüllte Innenstadt quetschen, lehnen sich Andere noch ein paar Tage zurück, in Gedanken an die feinsten Naschereien, die sie ihren Lieben schenken wollen. Zimtsterne, Lebkuchenherzen und liebevoll verzierte Plätzchen sind nur wenige Beispiele solch kulinarischer Mitbringsel. mehr…
Es weihnachtet gar sehr und auch wenn der Schnee noch fehlt - die Kaufhausbeschallung, die glitzernden Lichterketten und die Düfte des Weihnachtsmarktes machen das unwinterliche Wetter wieder wett. Eben weil der heilige Abend stetig näher rückt, sollte in Bälde der Weihnachtsschmaus festgelegt werden. Sicherlich, es gibt da einige Klassiker, aber warum nicht mal etwas variieren? mehr…
Nachdem der erste Advent ohne ein festliches Backwerk verstreichen musste, ist es nun an der Zeit, den zweiten Advent mit einer ganz besonders feinen Nascherei zu versüßen. Es gibt ja wahrlich viele verschiedene Weihnachtsplätzchen - von einfachen Mürbeteigkeksen über Vanillekipferl bis hin zu den arg beliebten Lebkuchen - manchmal fällt die Entscheidung da wirklich schwer, was als Nächstes in den Ofen kommen soll. mehr…
Rosenkohl ist ein beliebtes Wintergemüse mit seinen winzigen Kohlköpfen, die süßlich herzhaft schmecken und sich gut mit anderen saisonalen Speisen kombinieren lassen. Besonders gut passen sie in urige Gerichte, wie dampfende Eintöpfe und kross überbackene Aufläufe. mehr…
Man kommt kaum noch an ihm vorbei - an dem indischen Gewürztee, den man als „Chai“ oder „Chai Latte“ in beinahe jedem Café und Coffeeshop kaufen kann. Seltsam ist das nicht, schmeckt dieser winterliche Tee doch nach Zimt, Kardamom und Nelken und wird meist von einer cremigen Milchschaumkrone bedeckt. mehr…
Fenchel gehört in einen Teebeutel und mit kochendem Wasser überbrüht; und das am besten nur an den Tagen, an denen man sich kränklich und kratzig im Hals fühlt. Denkt man. Zwar wird dem Fenchel tatsächlich eine heilende Wirkung zugeschrieben, aber er kann weit mehr. mehr…
Man behauptet von den Briten ja gern, dass sie nicht kochen können, oder einfach, dass das Essen da ein Graus ist. Im Allgemeinen ist es übereilt, so eine Aussage zu treffen, und zudem auch nicht sehr nett. Dennoch - in gewisser Weise muss man diesen Vorurteilen zustimmen, denn wenn ein englisches Essen nicht vor Fett trieft, scheint es nicht als vollwertige Mahlzeit angesehen zu werden. mehr…
Der orangefarbene Gemüseriese begeistert noch immer mit seinen süßlichen Aromen und wird schon am Montag in ein gruseliges Licht gerückt. Denn am 31. Oktober ist wieder einmal Halloween, das Gruselfest, das vor allem in Amerika groß gefeiert wird. mehr…
Ein süßer Klassiker ist ja bekanntlich der Apfelstrudel. Heiß aus dem Ofen, gespickt mit feinen Rosinen und meist serviert mit einer Kugel Vanilleeis erwärmt er viele Herzen. Warum aber sollte man diese blättrige Kreation nicht einmal etwas abwandeln und aus süß herzhaft machen? Das geht - und es geht gut. mehr…
Steht mal wieder ein größeres Essen mit Freunden oder der Verwandtschaft an, ist man sich meist schnell über die Hauptspeise im Klaren, kreiert dazu dann einen passenden Salat oder ein feines Süppchen und lehnt sich alsbald gelassen zurück. mehr…
Es ist nun endlich Oktober, also Herbstzeit und zum Glück auch Kürbissaison. Während man in den vergangenen Monaten richtig die Augen nach ihnen aufreißen musste, wird man diese Tage beinahe von den orangefarbenen Kullern überrollt. Und mit ihren leckeren Aromen verwöhnt. mehr…
Auch wenn der Sommer in den letzten Zügen liegt und eigentlich schon vom Herbst abgelöst wurde, ist es doch noch erstaunlich warm draußen. Den ganzen Tag scheint die Sonne, zwitschern die Vögel und es fällt ein wenig schwer, bereits an die winterliche Küche mit dampfenden Suppen und duftenden Braten zu denken. mehr…
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