In fünf Tagen ist Heiligabend, also höchste Zeit, die letzten Geschenke zu besorgen. Während sich Einige in die überfüllte Innenstadt quetschen, lehnen sich Andere noch ein paar Tage zurück, in Gedanken an die feinsten Naschereien, die sie ihren Lieben schenken wollen. Zimtsterne, Lebkuchenherzen und liebevoll verzierte Plätzchen sind nur wenige Beispiele solch kulinarischer Mitbringsel.

Besonders reizvoll aber sind immer wieder feine Pralinen mit viel guter Schokolade hübsch in Form gebracht. Während man sich mit dem Temperieren von Kuvertüre selbst an die Grenzen von Geduld und Freude bringen kann, kann man genau so gut und mit ebenso leckerem Ergebnis auch einfach diese Trüffelpralinen herstellen - eine mit Kirschwasser aromatisierte Schokoladencreme, die mit den Händen zu Kugeln geformt und anschließend in Kakaopulver gewälzt wird. Unkomplizierter geht es wohl kaum und das Ergebnis ist dabei doch so raffiniert und prima als Geschenk für die Lieben im Leben geeignet.

Rezept Kirschwassertrüffel

Zutaten (für ca. 20 Stück)

– 100g Vollmilchschokolade
– 100g Zartbitterschokolade
– 50ml Sahne
– 30g Butter
– 2EL Kirschwasser
– Kakaopulver oder Schokokekskrümel zum Wälzen

Zubereitung

Die Schokolade hacken und zusammen mit Sahne und Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Danach das Kirschwasser dazugeben. Die Masse für einige Stunden oder über Nacht kalt stellen. Nach der Kühlzeit aus der Masse mit den Händen kleine Kugeln formen; diese dann im Kakaopulver oder in den Kekskrümeln wälzen.

Hinweis: Packt man die Trüffel in dekorative Gläser oder in Zellophantütchen und wickelt eine hübsche Schleife drum herum, kann man die Pralinen sofort verschenken. Die Trüffel halten sich etwa 2 Wochen, sofern sie vorher nicht vernascht werden.

Natürlich kann man anstelle des Kirschwassers auch andere Spirituosen, wie Orangen- oder Pfirsichlikör einsetzen. Wer ganz auf Alkohol verzichten möchte, kann Kirschwasser durch Kirschsaft ersetzen. So wäre es dann auch für Kinder geeignet.

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