Kornelkirschen gehören zu den geschmacklich interessantesten Wildfrüchten. Und in Leipzig bieten sich erstaunlich viele dieser Bäume und Sträucher zum Ernten an. Zur Erntetour mit anschließender Verarbeitung lädt die erleb-bar am Dienstag, den 4. September, um 16:00 Uhr auf die Märchenwiese in Marienbrunn ein.
Kornelkirschen eignen sich für Gelee, Eis und unreif sogar als Ersatz für Oliven. Diesmal liegt der Schwerpunkt aber darauf, aus den Früchten Saft und Likör herzustellen. Zum Sammeln suchen die Teilnehmer zusammen mit Sebastian Homburg, Betreiber der Leipziger Obsterntekarte, verschiedene Fundorte im Leipziger Süden auf. Eigene Behälter für den Transport sollten mitgebracht werden.
Zur Verarbeitung geht es hinterher zu solidarischen Landwirtschaft Allerlei im Floraweg. „Saft- und Likörherstellung ist keine Zauberei, aber es gibt immer einige Tricks und Kniffe“, kündigt Homburg an. Um einen Unkostenbeitrag wird gebeten, Voranmeldung ist notwendig unter team@erleb-bar.de oder 0178 84 83 323.
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