Die französische Küche hat bereits viele Klassiker geprägt: Ob nun Quiche Lorraine, Mousse au Chocolate oder Ente à l'Orange- zahlreiche Rezepte haben es schon in die Kochbücher geschafft. Eine Süßigkeit, die jetzt gerade an Beliebtheit gewinnt, sind die Macarons; zarte Mandelbaisers, die außen fein knusprig und innen saftig weich sind und mit einer leckeren Creme gefüllt werden.
Der Winter ist eingekehrt; nun doch, nachdem er uns im Glauben ließ, er würde nicht mehr kommen. Und er schlägt mit kalten Fäusten um sich; ein Schritt nach draußen und schon möchte man zurück in die warme Wohnung flüchten und sich ein bisschen näher an die Heizung kuscheln. Man kann dieses Wetter - und vor allem die äußerst niedrigen Temperaturen - aber auch positiv sehen, denn besonders jetzt kann man die heimische Idylle so genießen wie selten.
Es gibt Momente, in denen man genug hat von der Umwelt. Da hilft es einerseits, sich mit einem guten Buch gemütlich in den Lesesessel zurückzuziehen, oder, ist dies nicht möglich, zu einer anderen Therapie zu greifen - der Nervennahrung! Die darf ruhig gehaltvoll sein, sollte die Seele umschmeicheln und die schlechten Gedanken für kurze Zeit einfach verdrängen.
Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig, jedoch manchmal schwer umzusetzen. Fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag schafft einfach nicht jeder, dafür kommen aber viele tierische Produkte auf den Tisch. Ab und an sollte man den Spieß deshalb umdrehen und sich ganz auf die leckeren Früchte konzentrieren, die die Natur uns so großzügig überlässt.
Der Trend geht zum Kleingebäck. Ob Kuchenlollies, Cupcakes oder Kuchenpralinen - in vielen Küchen werden die Süßigkeiten im Miniaturformat schon gebacken und mit Leidenschaft gegessen. Eine nicht mehr ganz neue, aber immer wieder köstliche Kreation sind die so genannten Whoopie Pies, zwei weiche Kekse, gefüllt mit einer leckeren Creme.
Vermutlich jeder Zweite hat sich für das neue Jahr vorgenommen, sich gesünder zu ernähren. Mehr Gemüse und Obst, dafür weniger Fleisch, Fett und Zucker. An sich sind das ja wahrlich gute Vorsätze, mit denen man das eigene Wohlbefinden deutlich stärken und den angefutterten Winterspeck zum Schmelzen bringen kann; ein wenig trist erscheint ein Leben ohne den Hochgenuss jedoch auch.
LZ MEDIEN GMBH
Bernhard Göring Straße 152
04277 Leipzig
Das Projekt „LZ TV“ (LZ Television) der LZ Medien GmbH wird gefördert durch die Sächsische Landesanstalt für privaten Rundfunk und neue Medien. Diese Maßnahme wird mitfinanziert durch Steuermittel auf Grundlage des vom Sächsischen Landtag beschlossenen Haushaltes.
Aktuelle Kommentare