Der Magen ist noch vollgepropft mit der festlichen Kost der vergangenen Tage und sehnt sich weder nach fetten Salaten noch nach weiteren hoch kalorischen Schokoladenriegeln? Ja, so ergeht es wohl Vielen nach dem gemütlichen Weihnachtsfeste und es müssen nun frische Rezepte mit vielen Vitaminen und einer Spur Leichtigkeit her.
Man kann es wirklich niemandem übel nehmen, wenn er nicht schon seit Anfang Dezember alle Geschenke beisammen und in Papier gewickelt im Schrank liegen hat. Denn Fakt ist: Gerade die Vorweihnachtszeit rast dahin wie verrückt und ehe man es sich versieht, ist der vierte Advent angebrochen und noch immer sind nicht alle Präsente gefunden.
Winter und Suppen gehören einfach zusammen, da wird es wohl kaum Widerspruch geben. Drum kommt an dieser Stelle, mal wieder, ein solches Rezept. Dieses Mal werden allerdings Sauerkraut und Käse mit anderen Zutaten in einem großen Topf vermengt und ergeben ein überraschend leckeres Süppchen. Zugegeben, in Anbetracht der Essensmengen, die wir in den nächsten Wochen noch in unsere Mägen manövrieren werden, ist diese Suppe leicht gehaltvoll.
Der zweite Advent steht ja nun unmittelbar bevor, aber noch immer sind die Keksdosen leer? Das muss geändert werden, am besten sofort. Nun bleibt die Frage, was genau in den Ofen kommt - Vanillekipferl, Lebkuchen oder vielleicht doch lieber Bethmännchen? Ganz klar: Wer es klassisch mag, sollte auf eine dieser Sorten setzen. Wem jedoch mal wieder nach etwas Neuem und zudem nach einer großen Portion glücklich machender Schokolade ist, der ist mit diesen Schokobrezeln sehr gut beraten.
Ach, diese Vegetarier immer! Weigern sich doch glatt, den guten Gänsebraten anzurühren oder verwehren die Würstchen zum traditionellen Kartoffelsalat. Damit es zu diesem Weihnachtsfest keine Streitereien über Prinzipien gibt, kommt hier ein Rezept für einen vegetarischen, gar veganen Braten. Bestehend aus Weizeneiweiß, also Gluten, ist es frei von tierischen Produkten und schmeckt prima, wenn er ausreichend gewürzt wird.
Ein bisschen unangenehm ist die Vorstellung ja schon, dass in fünf Wochen die Weihnachtszeit bereits vorbei ist, denn das bedeutet, dass man in Kürze alle Geschenke sammeln und in dicken Weihnachtsbraten versinken muss. Es gibt natürlich Schlimmeres, aber so ein bisschen stressig sind die Wochen vor dem heiligen Abend ja meistens doch.
Das sonntägliche Kaffeetrinken mit lieben Menschen steht mal wieder bevor und bisher ist einfach noch keine Kuchenidee im Kopf, geschweige denn im Backofen gelandet. Was Klassisches, was jeder kennt? Oder lieber etwas Ausgefallenes, das vielleicht nicht jeder mag? Rezepte gibt es ja viele. Sich aus diesem reichhaltigen Angebot für das richtige zu entscheiden, ist folglich nicht immer ganz leicht.
Ach, dieser Herbst, der kann sich wirklich nicht entscheiden! Mal wird man von eisigen Winden fast vom Rad geweht, mal fühlen sich Pullover und Jacke mehr als überflüssig an. Aber egal, ob man gerade die Sommer- und Wintergarnitur wechselt wie sonst eigentlich die Socken, ein heißes Essen zum Mittag oder am Abend hat noch niemandem geschadet, sondern bereitet vielmehr ein wohliges Gefühl im Bauch.
Über Lebensmittelallergien und -intoleranzen kann man gerade immer und überall etwas lesen oder hören. Leider, muss man sagen, denn den Betroffenen wird das kulinarische Leben wahrlich nicht leicht gemacht. Überall verstecken sich die Schmerzen bereitenden Inhaltsstoffe und quälen die Betroffenen.
Mal ehrlich - Kohl ist nun wirklich nicht das schickste, feinste Lebensmittel, was sich so finden lässt. Statt an haute cuisine zu erinnern, kommen einem bei seiner Betrachtung doch eher Gedanken an bäuerliche Gemütlichkeit in den Sinn: klassisch, einfach, gut. Um dem Kohl, in unserem Falle dem doch noch recht attraktiven Wirsing, mal eine feinere Rolle zukommen zu lassen, wird er hier aromatisch geröstet zu Bandnudeln gereicht und mit edler Zitronen-Mohn-Butter gekrönt.
Und schwupps, es ist mal wieder passiert und das Hirn hat einem einen gemeinen Streich gespielt und behauptet, man hätte alle Zutaten für den angedachten Backnachmittag im Haus. Der Erinnerung nach befinden sich folglich Grundrohstoffe wie Mehl, Öl und Grieß ordentlichst verpackt in der Vorratskiste und nur die frischen Darsteller des geplanten Kuchens müssen noch im Einkaufsbeutel landen.
Der Hals schmerzt, der Kopf drückt und die Nase läuft - Schluss also mit Seelenfutter, das zwar prima die Laune hebt, aber oft nur über wenige wichtige Nährstoffe verfügt; her mit gesundem Essen für gesunde Körper! Ein Salat soll es sein? Bitte sehr, hier ist er schon und besticht durch seine kontrastreiche Optik und gute Zutaten. Gemischte Salatsorten werden mit ungemein gesunder roter Bete und würziger Zwiebel vermengt und durch Ziegenkäse veredelt.
Ein Kürbis kann so viel mehr, als sich nur in Gesellschaft herzhafter Zutaten in salzigem Mürbeteig zu vergnügen. Abgesehen von deliziösem Backwerk kann man ihn auch prima zur Zubereitung von Getränken, wie diesem Tee hier, benutzen. Aus Zucker, Wasser, Kürbis und allerlei Gewürzen wird ein Sud gekocht, der in Kombination mit Milch und Earl Grey ein gar herbstliches, leckeres Getränk ergibt.
Und zack - nun ist Herbst. Zeit für Kürbis also, am besten in gigantischen Mengen, in verrückten Kombinationen, in allerlei Speisen. Bevor es aber an ausgefallenere Rezepte geht, kommt hier vorerst ein recht bodenständiges, dabei aber nicht verstaubtes daher: Eine Kürbis-Quiche mit getrockneten Tomaten. Diese verleihen der orangefarbenen Superkuller geradezu einen mediterranen Touch und werden durch die Würzigkeit des Fetas perfekt ergänzt.
Der Sommer neigt sich nun recht deutlich dem Ende entgegen und die kühle Luft und eine früh anbrechende Dunkelheit kündigen bereits den Herbst an. Während einige nun schon in den Herbstwonnen wogen, sich Kürbisse ins Haus rollen und die kalten Finger am Teebecher wärmen, jagen andere noch den letzten Früchten des Sommers hinterher. Wer der Freiluftsaison einen würdigen Abschied bieten will, dem sei dieser Kuchen mit Frischkäse und Früchten empfohlen.
Immer diese Heißhungerphasen ... Da kommt man heim, völlig unterzuckert und hat das Bedürfnis, sich gleich kopfüber in den Kühlschrank zu stürzen oder sich wenigstens, mit Löffel und Vorfreude bewaffnet, dem Nusscremeglas zu widmen. Gesund ist meistens leider vollkommen anders und deswegen haben Appetitattacken wie diese oft lästige Folgen in Form von Hüftröllchen und Unwohlsein. Viel besser wäre es doch, sich an dieser Stelle und in aller Schnelle einen Crêpe zu backen und ihn mit frischen Zutaten zu füllen.
Pflaumenkuchen - schon das Wort allein schreit nach saftigem Hefeboden, herbstlichen Früchten und dicken, knusprigen Streuseln. Immer wieder gut und zudem sehr gern gegessen, ob mit einem Klecks Sahne oder halb im Kaffee ertränkt. Aber ab und an kann man selbst kulinarischen Traditionen den Rücken kehren und sich den modernen Künsten hingeben.
Trotz eventueller Herbstgefühle ist natürlich immer noch Sommer, sogar gerade noch August und das heißt, es gibt Frischgemüse en masse zu kaufen. Viele der Sorten kommen sogar aus den heimischen Landen und laden umso mehr ein, verarbeitet zu werden. Deswegen tummeln sich in dieser Auflaufform saisonale Zucchini und Kartoffeln, bedeckt mit knusprigen und unglaublich aromatischen Parmesanstreuseln.
Zugegeben, Ende August an den Herbst zu denken, ist vielleicht ein bisschen weit vorgegriffen, aber der Gedanke an knallige Kürbisse, sämige Süppchen und karamellige Kuchen ist manchmal einfach zu verlockend, um ihn aus dem Kopf zu bannen. Wieso also nicht einmal der Herbstlust nachgeben und sich in wohligen Aromen wiegen? Mit diesem Karamell- Walnuss- Kuchen hier ist das im Nu getan.
Die Engländer, die können doch gar nicht kochen! Sagt man ja so. Und während sich dieses Vorurteil ab und an leider bewahrheitet, gibt es doch den einen oder anderen Klassiker, nach dem man sich auch nach dem Urlaub noch die Finger leckt. Fish and Chips gehören definitiv dazu, denn auch wenn die ganze Kochkunst darin besteht, Kartoffeln und Fischfilets in hitzigem Öl zu versenken, schmeckt es doch mehr als köstlich.
So ein Sonntag ist schon was Tolles - ausschlafen, in den Himmel starren, Alttag vergessen. Das neue, spannende Buch verschlingen, liebe Menschen treffen, es sich gut gehen lassen. Aber halt, essen muss man doch auch, und wenn man eh schon ein bisschen Zeit hat, darf es gern ein besonderes Frühstück sein. Also einen schnellen Teig gerührt und im Waffeleisen braun und knusprig gebraten.
Wer an dieser Stelle ein weiteres leichtes und erfrischendes Gericht erwartet hat, dem sei in aller Form ein "Pardon" ausgesprochen. Denn nach Süppchen, Salaten und fruchtigem Eistee ist einfach mal wieder eine üppige Torte dran, mit ordentlich Frischkäse, Sahne und Schokolade als Grundlage. Um am Thema Nummer Eins, nämlich dem Sommer, nicht ganz vorbeizuschießen, kommen wenigstens auch ein paar knackige, fruchtige Kirschen in die Füllung und versorgen Naschkatzen und Anstandsesser mit wertvollen Vitaminen.
Ist man unterwegs und hat keinen Tisch und keinen Teller, kein Besteck und keinen Stuhl parat, möchte man doch trotzdem nicht zu Fertigfutterketten schwenken und sich mit Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen vollpumpen müssen. Drum hat man am besten einen Snack dabei, der ganz ohne viele Probleme an Ort und Stelle - sei es ein Parkplatz, die schönste Blumenwiese überhaupt oder der Abfahrtsbahnhof zum nächsten Abenteuer - verzehrt werden kann.
Was rundet den Sommer geschmacklich erst perfekt ab? Richtig, eine sprutzelnde und blubbernde Abkühlung in Form eines (alkoholfreien) Cocktails. Auf prallen Eiswürfeln bettet sich die köstliche Erfrischung mit leicht saurer Note und viel fruchtigem Geschmack, von perlendem Prosecco zu einer kleinen Sünde verfeinert.
Heute bleibt die Küche kalt. Ein schöner Vorsatz, schließlich spart das Strom und die Wohnung heizt sich bei heiteren Temperaturen jenseits der 28°C-Grenze nicht übertrieben auf. Doch was genau soll man dann essen? Schon wieder Salat? Ein Schnittchen? Nein, nein, eine Suppe. Geeist, oder wenigstens gekühlt sollte sie sein und von innen erfrischen, dabei aber bitte fein und aromatisch schmecken.
Ein Sommer ohne Eis - einfach unvorstellbar! An den warmen bis heißen Tagen des Jahres scheint nichts für mehr Erfrischung zu sorgen, als eine Kuller Kirschsorbet, in eine knusprige Waffel gehüllt und, für die lieben Kleinen, mit ein paar bunten Streuseln verziert. Die Beliebtheit von Eiscreme zeigt sich vor allem vor den hiesigen Dielen und Cafés, wo die Schlangen sehnsüchtig auf Abkühlung Wartender sich bis auf die Straßen entlang reihen und die Ungeduldigen unter ihnen sich im Discounter ein Eis am Stiel als Ersatz beschaffen.
Es regnet und es windet, es ist düster und gemütlich. Immer wieder toll, dieser Herbst! ... Doch auch wenn man sich gerade eher wie Ende Oktober fühlt und stets mit Regenklamotte aus dem Haus geht, wird der Kalender in wenigen Tagen erst auf Juli geblättert; Zeit also eigentlich für Sommerlaune, knappe Kleidung und rauschende Gartenfeten.
Um die leckeren Erdbeermuffins und das köstlich bestrichene Brot aus den Rezepten der letzten Wochen richtig sommerlich herunterzuspülen, bietet sich bei Temperaturen wie in den vergangenen Tagen ein erfrischender Eistee an. Leicht blumiger Earl Grey mit dem vollen Aroma praller Sommerfrüchte versetzt - da fehlen nur noch ein paar Eiswürfel für die perfekte Abkühlung.
Zu einer lauschigen Parksause gehört natürlich noch einiges mehr dazu als nur etwas Brot und ein farbenfroher Aufstrich. Etwas für den süßtropfenden Zahn zum Beispiel, und was bietet sich da mehr an, als aus den köstlichen Erdbeeren, die uns der Frühling gerade bietet, etwas zu backen? Im praktischen Format natürlich, um es ohne Probleme in den Park und von dort aus in den Mund zu bekommen.
Um die anstehende Freiluftsaison gebührend zu feiern und perfekt auf gemütliche Grillparties und entspannte Parkpicknicks vorbereitet zu sein, gibt es an dieser Stelle ein paar schicke Rezepte, die den Sommer noch schöner machen sollen. Die Focaccia, ein Brot, das schnell zubereitet ist und sich prima als Unterlage für Burger oder ganz einfach als Beilage zu üppigen Salaten anbietet, soll den Anfang machen.
Variation kann manchmal so einfach sein - und so lecker! Man nehme einen ganz einfachen Keksteig, ohne Ei, dafür mit viel weißer Schokolade und hübschen Himbeeren, und statt nur Kekse daraus zu backen, denkt man ein bisschen um und baut einen tollen Kuchen daraus. Ein riesiger Keks als Boden, eine Schicht leicht gesüßte Sahne mit etwas Himbeersauce beträufelt, und obenauf kleine Kekse nebst pinken Beeren als Dekoration, et voilà, schon ist der Sonntagskaffeeklatsch gerettet.
Nebst Rhabarber, in hübschem Rot und Grün, drängeln sich noch weitere Stangen saisongerecht aus dem Boden direkt auf den Teller, denn es ist schließlich Spargelzeit. Ob man nun die weißen Exemplare bevorzugt oder einen gekonnten Griff zur grünen Sorte wagt - besonders jetzt ist der Spargel jung und frisch, quietscht schön im rohen und schmeckt perfekt im gegarten Zustand.
Viel zu trinken soll ja gesund sein und den Körper von innen schön feucht halten, so wird's gesagt. Aber immer nur stilles Wasser oder ungesüßten Tee hinter zu gluckern ist irgendwann einfach öde und man verzehrt sich nach etwas frischem, spritzigem, mit feinem Geschmack. Natürlich könnte man sich in Momenten wie diesen ganz einfach eine Saftschorle mixen oder eine Cola einverleiben. Könnte man, theoretisch.
Der Vatertag, der uns wundervolle brütende Hitze im Wechsel mit erfrischend gemütlichem Regen brachte, liegt nun hinter uns, die Männer wurden also bereits genügend zelebriert. Folgt nun also der Muttertag, um allen Mamas zu sagen, wie gut sie ihren Job doch machen. Ob und wie man Tage wie diese nun feiert, dem Mütterlein frisch gepflückte Blümlein schenkt, sich in Unkosten für Schokolade und Geschenke stürzt oder ihr einfach nur eine liebe Nachricht schickt - nun, das sei jedem selbst überlassen.
Wenn mal wieder der berühmte Zeitschuh drückt, sich aber doch etwas Feines auf dem sonntäglichen Vespertisch befinden soll, ist ein schnelles und einfaches Rezept gefragt. Durch Zufall befindet sich noch eine Rolle fertiger Blätterteig im Kühlschrank? Was für ein Glückstreffer, denn aus jenem lassen sich wunderbar knusprige, buttrige Schweinsohren zubereiten und das aus nur drei Zutaten.
Bevor die Eissaison so richtig eingeläutet wird und sich Rhabarbertörtchen um Erdbeerkuchen jagen, wird heute noch einmal ganz gesund gegessen und auf Gemüse satt gesetzt. Es gibt Nudeln mit Tomatensauce, was sich auf den ersten Blick doch recht ungesund liest, oder wenigstens nicht besonders leicht und frühlingshaft. Diese Nudeln jedoch bergen ein Geheimnis, das schnell gelüftet ist - sie bestehen nicht aus Mehl und Ei und Öl, sondern einfach nur aus Möhren.
Es hat sich in den letzten Monaten einfach nicht gelohnt, an eine leichte, körperbewusste Ernährung auch nur zu denken, schließlich brauchte der wintergeschundene Körper Pölsterchen allerorts gegen die bösartige Kälte. Nun scheint der Wunsch der breiten Masse nach Sommer und Wärme vom Wetterdienst sehr ernst genommen worden zu sein und statt frühlingshaften Temperaturen konnte man schon schwitzenderweise und mit hochsommerlichen Gefühlen im Park in der Sonne sitzen, knackig bräunen und nach einem erfrischenden Eis lechzen.
Manchmal ist es doch wirklich prima, ein Standardrezept für leckere Sachen zu haben - für eine Kartoffelsuppe zum Beispiel, in die man sich hineinlegen möchte, für eine sagenhaft duftende Quiche oder das weltbeste Salatdressing. Hat man dann auch noch Rezepte für Backwaren da, von denen man weiß, dass sie funktionieren und derbe gut schmecken, kann man sich getrost zurücklehnen und in eher unexperimentellen Launen auf das Bekannte zurückgreifen.
So ganz allgemein betrachtet ist eine Zwiebel ein sehr schlankes Lebensmittel. Kaum Fett, wenige Kalorien und dabei doch sehr lecker, wenn gut zubereitet. Zum Glück kann man aus ihr aber kleine sündige Glücksbomben bauen, knusprig und golden frittiert. Die guten Inhaltsstoffe kuscheln sich dann eng an Hüften und Beine und verstärken dort die winterlichen Polster aufs Angenehmste.
Schon morgen können die lieben Kleinen quietschend durch den Schnee toben und sich am Finden versunkener Ostergeschenke erfreuen, während Hasen durch die kniehohe weiße Pracht hoppeln und sich die gesamte Familie anschließend zu heißer Schokolade und dampfender Suppe versammelt. Winterwunderland statt Frühlingswiese, sozusagen, aber wir wollen uns nicht beklagen, sondern das Beste daraus machen.
Wem mal wieder nach einer rasanten und mehr als leckeren Alternative zum alltäglichen Brotbelag ist, dem sei hier, in Kürze und auch Würze, das Gemüseschnitzel vorgestellt. Besser gesagt, das Sellerieschnitzel, denn mit dieser Knollenart wird es besonders köstlich. Eine dünne, knusprige Kruste schmiegt sich an noch leicht knackigen, würzigen Sellerie und schmeckt dabei mindestens so köstlich wie das Original mit Kalb. Anders natürlich, aber wahrlich genauso gut.
Am Sonntag geht es wieder mal so richtig rund - die Pubs versinken in grüner Farbe, gespitzte, gierige Münder im kuscheligen Guinnessschaum und hoffentlich wattebauschgeschützte Ohren in dröhnender Livemusik. Denn morgen wird der St.Patrick's Day gefeiert, um den gleichnamigen Heiligen, dem ersten christlichen Missionaren in Irland, zu gedenken.
Nach all dem Seelenfutter in letzter Zeit wäre es eigentlich nun an der Reihe, mit so richtig schlanken Rezepten zu starten, damit man bald wieder ins frühlingshafte Outfit passt und dabei eine blendend gute Figur abgibt. Aber alles mit der Ruhe, fangen wir mit kleinen Schritten an. Zum Beispiel mit einer sanften Kalorienreduktion in Form von Donuts. Klingt jetzt immer noch höchst kalorienhaltig?
Laut meteorologischem Frühlingsanfang haben wir jetzt ... nun, Frühling. Das soll sich durch einige Sonnenstrahlen am Wochenende auch irgendwie optisch bestätigen, was man ganz spontan mit einem schönen Picknick auskosten könnte. Die Temperaturen knapp über Null stellen natürlich ein gewisses Problem dar und können, setzt man sich auf die noch leicht gefrorene Wiese, unschöne Erkrankungen nach sich ziehen.
Langsam zehrt die Winterwaldpracht doch ein wenig an den Nerven, denn dieser ewige Schneefall im grausigen Wechsel mit dunkler Bewölkung schlägt einfach aufs Gemüt. Gab es letztens an dieser Stelle knallige rote Bete mit saftigem Rucolagrün, so kommen hier zart pastellige Töne, die es hoffentlich schaffen, den Frühling anzulocken.
Etwas Farbe gefällig, bei all dem betrübenden Grau und Weiß da draußen? Ein knalliges Rot wäre im Angebot, das auf zartem Gelb neckisch rosa verläuft und zudem einen schönen Komplementärkontrast zum erfrischenden Grün darstellt. Aber weil nicht alle an der oberflächlichen Farbenlehre als solches interessiert sind und ihnen aktuell vielleicht eher der Magen knurrt, soll schnell das Innere des hier gezeigten Auflaufs ins Zentrum unserer ungeteilten Aufmerksamkeit rutschen.
Zugegeben, besonders regional ist ein Bananenkuchen nicht. Er strotzt auch nicht so vor winterlichem Gemüse in bunter Vielfalt oder wenigstens vor heimischen Obstsorten - ein gelungener Beitrag zum Leipziger Veggieday am 13. Februar sieht demnach eigentlich anders aus. Und dennoch tut dieser Kuchen Gutes, nämlich, indem er ganz auf tierische Produkte verzichtet.
So ein Käsebrot, das klingt ja wahrlich nicht spannend. Zwei pappige Scheiben Toast, etwas lieblos verteilte Butter und darauf Käse, den man schon lange nicht mehr riechen kann, geschweige denn noch schmecken will. So weit leider oftmals die bekannte Theorie. Der Weg aus dieser Misere? Erfinden wir das Käseschnittchen doch einfach neu, von vorn bis hinten, und fügen zu dem knusprig gerösteten Brot eine Spur Erdnuss hinzu.
An ein gesundes Frühstück wird wohl so schnell keiner denken, wenn er die Wörtchen Möhrenkuchen und Pancakes sieht - und das dann auch noch in Kombination! Zum Glück ist aber nicht alles, wie es zuerst einmal scheint. Und deswegen verstecken sich hinter dem Rezepttitel richtig leckere und fast gesunde amerikanische Eierkuchen, mit ganz viel Möhre drin.
Haut so weiß wie Sellerie, Haar so schwarz wie Pumpernickel-Zimt-Croûtons und Lippen, so grün wie ... - Grün? Sellerie und Pumpernickel? Hoppla, da sind wir wohl ganz schön vom Märchen abgekommen, aber eigentlich sollte es hier auch nicht um Schneewittel und ihre sieben kleinen Freunde hinter irgendwelchen Bergen gehen, sondern um eine köstliche Wintersuppe in zartem Weißton.
Der Trend geht zum Selbermachen, so viel ist klar. Handarbeiten wie Stricken, Nähen und Basteln sind so beliebt wie noch nie; an jeder Ecke und überall im Internet kann man Produkte von kreativen Köpfen kaufen, die zum Teil wirklich hübsche Unikate herstellen. Natürlich hat sich dieser Trend - falls er nicht gar von hier kam - ganz schnell auch im Bereich der Essenszubereitung breit gemacht und nun sind ausgefallene Ideen wie selbstgemachte Tütensuppen auf dem alltäglichen Programm von passionierten Küchenfreunden.
Nachdem wir uns im alten Jahr noch mit vielen bepuderzuckerten Plätzchen und deftigem Braten die Mägen vollgeschlagen haben - und dies in vereinzelten Fällen mit einer saftigen Erkältung über die Feiertage quittiert bekamen - ist es nun mal wieder Zeit für eine Vitaminbombe, damit das Immunsystem wieder so richtig auf Hochtouren läuft und 2013 nicht mit laufenden Nasen und bellendem Husten beginnt. Schnell gemacht und höchst gesund ist zum Beispiel dieser grüne Smoothie hier, wenn auch etwas gewöhnungsbedürftig im Geschmack.
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